L’appellation « Côtes du Roussillon Villages » a été définie aussi par le décret du 28 mars 1977 (ancienne AOVDQS "Corbières supérieures du Roussillon"). Seuls les vins rouges y ont droit et l’aire géographique couvre 51 communes ou parties de communes du département des Pyrénées-Orientales. L’encépagement est le carignan, grenache, mourvèdre, syrah et cépage accessoire lledoner pelut. Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être suivi des dénominations géographiques complémentaires CARMANY, LATOUR de FRANCE, Les ASPRES, LESQUERDE, TAUTAVELpour les vins répondant aux conditions de production fixées pour ces dénominations géographiques complémentaires dans le cahier des charges de l’appellation.